Jajanan legendaris Bandung ada beraneka ragam. Rasanya bahkan setiap bulan muncul satu jajanan baru yang langsung hip. Semua orang langsung membicarakan dan ingin mencobanya.
Jajanan Legendaris Bandung
Kota Bandung, Jawa Barat, memang boleh dibilang memang pusatnya jajanan. Hampir di setiap sudut kota terdapat toko atau warung jajanan. Tak hanya itu, tren penganan juga selalu muncul dari Kota Kembang. Namun beberapa buah tangan berikut ini seperti mengalami pengecualian. Kudapan tersebut masih bertahan sejak dulu sampai kini. Kehadirannya seakan tak tergerus tren. Ada yang memulai usaha sejak 1930 dan diteruskan ke generasi berikutnya. Ada pula yang sudah berkembang menyediakan berbagai variasi jajanan.
Peuyeum Tradisional
Mencari jajanan yang benar-benar tradisional bagaikan mencari jarum di tumpukan jerami. Berun- tung masih ada Colenak Murdi Putra. Colenak, singkatan dari “dicocol enak”, memang jajanan terkenal di Bandung sejak dulu. Pengolahan penganan khas Jawa Barat ini masih sangat tradisi- onal. Peuyeum alias tape singkongnya dipanggang dengan arang. Sedangkan gula sebagai cocolan peuyeum dimasak memakai kayu bakar.
Rasanya? Benar-benar membawa kita bernostalgia. Sejak dibuka pada 1930, Colenak Murdi Putra masih konsisten menggunakan peuyeum putih asal Cimenyan. Harganya hanya Rp 8.000 per porsi dengan pilihan rasa: orisinal, durian, dan nangka. Selain di gerai pusat dan cabang, colenak ini dapat diperoleh di berbagai pasar swalayan di Bandung.
Colenak Murdi Putra; Jalan Ahmad Yani No 733, Bandung Jalan Raya Cibiru No 3, Bandung
Lemper ala Julie
Jika biasanya dibuat dengan cara dikepal-kepal, lain halnya lemper yang satu ini. Lemper ala Julie dibuat di loyang dengan berlapis-lapis isian. Lapisan pertama berisi ketan, lapisan berikutnya daging cincang, dan lapisan terakhir ketan. Karena cara pem- buatan itulah penganan ini disebut lapis lemper.
Daging yang dipakai juga bukan daging ayam yang biasa digunakan lemper pada umumnya, melainkan daging sapi segar. Alhasil, potongan lemper terlihat lebih rapi dengan mem- perlihatkan isi daging. Resep khas Julie Sutardjana atau Oma Julie ini dicip- takan pada 1960-an. Harga per buah hanya Rp 3.500.
Kedai Nyonya Rumah; Jalan Naripan No 92C, Bandung Jalan Trunojoyo No 29, Bandung
Batagor
Jika berkunjung ke Bandung, hampir pasti dengan mudah kita menemukan batagor di setiap sudut jalan. Salah satunya, Batagor Isan. Belakangan ini namanya semakin naik daun menyaingi batagor yang lebih dulu terkenal. Bumbu batagor ini terlihat lebih merah meskipun sama-sama menggunakan bahan dasar kacang tanah.
Rasa yang ditawarkan juga berbeda, dengan harga relatif lebih murah. Harganya tak sampai Rp 15 ribu per buah. Selain cocok dimakan di tempat, tahu berisi adonan sagu dan ikan tenggiri itu dapat dibawa pulang. Sebelumnya, batagor digoreng setengah matang agar tidak mudah basi. Pertama kali buka di daerah Bojong Loa pada 1980-an, sampai sekarang sudah ada 13 gerai cabang Batagor Isan tersebar di Kota Bandung.
Batagor & Mi Baso Isan; Jalan Mohammad Toha No 118, Bandung
Kopi Legendaris
Di antara toko-toko bahan bangunan dan onderdil di kawasan Banceuy, terselip sebuah toko kopi yang popularitasnya mencapai mancanegara. Didirikan pada 1930 oleh Tan Houw Sian, toko kopi sekaligus pabrik itu kini ditangani anaknya, Widyapratama.
Selain dijual dalam bentuk bubuk, terdapat kopi yang masih berupa biji. Tersedia dua jenis kopi, yakni kopi robusta berusia lima tahun dan kopi arabika delapan tahun. Menjual kopi jenis kopi robusta dengan harga yang relatif murah.
Kopi Aroma; Jalan Banceuy No 51, Bandung
Dominasi Bollen
Berbicara ihwal tren jajanan di Kota Kembang, mungkin kita tidak bisa melupakan Kartika Sari. Toko kue yang mulai buka pada 1980-an ini terkenal karena menjadi pelopor pisang bollen keju. Sampai saat ini sudah ada tujuh cabang Kartika Sari tersebar di Bandung dengan lebih dari 126 varian jajanan. Namun pisang bollen keju masih mendominasi penjualan Kartika Sari. Selain bollen pisang, kini mereka juga menjual varian lain seperti tape dan lainnya. Ini selalu cocok dijadikan oleh-oleh jika kita bepergian ke Bandung.
Kartika Sari; Jalan Haji Akbar No 4, Kebon Kawung, Bandung
agendaIndonesia/TL
*****
